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走在香煎的小路上~~~~嫩煎小羊排

发布时间:20-02-25 阅读:173

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破胖罐子

降温,冷得筛糠

周末,饿得心慌

一人一块饱满多汁的喷鼻煎小羊排

感到足以抗衡,人间的荒野……

用料

带骨小羊排

两支约200克

橄榄油

1勺

海盐

适量

黑胡椒

适量

孜然

适量

洋葱碎+姜米

一大年夜撮

总统黄油

约10克

迷迭喷鼻或薄荷叶(装应用)

适量

走在喷鼻煎的小路上~~~~嫩煎小羊排的做法

小羊排擦干外面水分,

用盐、三色胡椒、孜然、姜米、洋葱碎和橄榄油,腌制30分钟

总统发酵黄油,切成薄片。

烤盘不放油,烧到高温。

下小羊排,迅速将外面蛋白质煎至变色凝固,锁住水分。

加入黄油薄片。

翻动小羊排,使各面平均受热。

小羊排外面有脂肪层,适当增添煎制光阴使出油。

将流入烤盘沟槽的黄油和羊油涂刷到羊排上,继承翻动煎烤。

依据口味节制火力和光阴。

七分熟约5-7分钟。

摆盘

外面颜色油润红亮

手抓亦可,怎么痛快怎么下口

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