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番茄金针菇烩玉子豆腐

发布时间:19-10-02 阅读:762

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xiaoduo_jx

本日烧了一盘番茄金针菇烩玉子豆腐,我爸和外甥女抢着吃呢。玉子豆腐又叫日本豆腐,鸡蛋豆腐,叫豆腐实际不含豆类因素,因此鸡蛋为主要质料做成的,口感象豆腐一样滑嫩,加上番茄烩烧,酸甜开胃。

用料

日本豆腐

2条

西红柿

1个

金针菇

200克

葱花

适量

1小勺

食用油

适量

番茄酱

适量

番茄金针菇烩玉子豆腐的做法

主要材料三个,番茄大年夜的话一个就够了,小番茄就用2个。

番茄切块,金针菇洗干净切去根部,切成一寸阁下长。玉子豆腐切成一厘米厚的块。小葱切碎。

锅烧热,倒入适量油,下玉子豆腐两面煎一下,煎至外面微焦就行。

将煎好的玉子豆腐推一边,下番茄煎一下。

番茄两面也要都煎到,直到锅里的油变血色。

加入适量水,要完全没过食材,加入适量番茄酱,这样味道更浓烈好吃。

加一小勺盐,搅匀,然后盖上锅盖炖煮两三分钟。

开盖,加入金针菇,搅匀,再煮两分钟,不盖上也行。

着末关火,撒入葱花,就可以了。

起锅倒入碗中,就可以了。玉子豆腐滑嫩,番茄软烂,金针菇脆爽,汤汁酸甜开胃。

小贴士

1、玉子豆腐很嫩,掏出来的时刻要小心,最好用尖一点的剪刀把侧边剪开,就可以很完备的挤出来。两面都煎至微焦,才好吃。

2、番茄中的番茄红素对人体有益,不溶于水,而溶于油脂,以是要用油煎一下,煎至油变红。这样烧出来的菜才好吃。



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